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OFFENE STELLE · 80 - 100 %
Für unser Eröffnungsteam im Haus zur Metzg suchen wir eine engagierte Person für Bistro und Verkauf in einer 80 - 100%-Festanstellung.
Ein Ort für ehrliche Produkte, ehrliches Handwerk und ehrliche Begegnungen.
Das Haus zur Metzg verbindet Laden, Bistro und Begegnungsort unter einem historischen Dach mitten in der Churer Altstadt.
Über uns
Genuss, Einkauf und Regionalität gehören für uns zusammen.
Für Gäste heisst das: Du kannst hier nicht nur etwas essen oder einkaufen, sondern auch verstehen, woher die Produkte kommen, wer dahintersteht und warum dieses Haus wieder ein offener Ort für Chur werden soll.
Arcas Platz mit dem Haus zur Metzg und der markanten Martinskirche im Hintergrund.
Einfach gut. Und genau deshalb besonders.
BISTRO
Ein guter Kaffee am Morgen, eine hausgemachte Suppe zum Mittag oder ein Glas Bündner Wein mit einem feinen Plättli zum Feierabend. Unser Bistro ist ein Ort zum Ankommen, Durchatmen und Zusammensein. Unkompliziert, persönlich und mit ehrlichem Genuss aus der Region.
LADEN
Naturfleisch von Alpahirt, Alpkäse aus Arosa, frisches Brot, Kaffee, Wein und handgemachte Spezialitäten. Bei uns findest Du nicht alles – sondern Dinge, von denen wir wirklich überzeugt sind. Von Menschen hergestellt, die wir kennen und denen wir vertrauen. Zum Selbergeniessen oder Verschenken.
ANLÄSSE
Ob gemeinsame Tavolata, Degustation oder ein Abend mit unseren Produzenten: Im Haus zur Metzg kommen Menschen zusammen. Hier werden Geschichten erzählt, neue Bekanntschaften geschlossen und gute Lebensmittel gemeinsam entdeckt. Denn Genuss ist am schönsten, wenn man ihn teilt.
Das Haus zur Metzg soll ein Ort sein, der Chur gehört – nicht nur seiner Geschichte nach, sondern auch im Herzen. Gemeinsam mit der Bürgergemeinde Chur, Alpahirt und vielen regionalen Partnern bringen wir neues Leben in ein historisches Haus am Arcas. Hier verbinden sich traditionelles Handwerk, persönliche Gastfreundschaft und eine einfache Überzeugung: Gute Lebensmittel verdienen gute Beziehungen.
Ein Haus wird erst durch die Menschen lebendig, die darin wirken. Manu Zala begleitet die Entstehung des Hauses zur Metzg mit viel Herzblut, Erfahrung und einem feinen Gespür für Räume und Menschen. Als Architektin, Mitinhaberin von Alpahirt und künftige Geschäftsführerin des Hauses bringt sie zusammen, was zusammengehört: einen besonderen Ort, gute Produkte und persönliche Gastfreundschaft. Gemeinsam mit Adrian Hirt und dem Team sorgt Manu dafür, dass aus einer Idee ein Haus entsteht, in dem sich Chur begegnet.
Andrea Thür-Suter · Bürgermeisterin, Bürgergemeinde Chur · mit Adrian Hirt, Geschäftsführer Alpahirt AG
Mit der Bürgergemeinde Chur als Hauseigentümerin hat das Haus zur Metzg eine Partnerin, die seine Geschichte bewahrt und gleichzeitig offen für Neues ist. Gemeinsam geben wir diesem besonderen Ort eine Zukunft.
Hinter unserem Angebot stehen Menschen, keine anonymen Lieferketten. Rund 80 Bäuerinnen und Bauern und eine kleine Auswahl an Partnern aus Handwerk, Gastronomie und Weinbau teilen mit uns die Freude an guten Lebensmitteln. Wir kennen ihre Geschichten – und erzählen sie gerne weiter. Damit Du nicht nur weisst, was auf Deinem Teller liegt, sondern auch, wer dahintersteht.
Produkte & Menschen entdecken
Aktuelle Geschichten
Die neuesten Einblicke aus Bau, Organisation, Produzenten und Medien – vollständig gesammelt auf der Geschichten-Seite.
Geschichte
Vom gemeinsamen Tisch zur gemeinsamen Zukunft?
Das Crowdfunding fürs Haus zur Metzg hat gezeigt, wie viel möglich wird, wenn Menschen gemeinsam an eine Idee glauben. Nun denken wir bei Alpahirt einen Schritt weiter.
Medienbericht
Terra Grischuna berichtet über das Haus zur Metzg
Terra Grischuna nimmt das Haus zur Metzg in den Blick: ein historischer Ort in Chur, der mit regionalen Produzent:innen, Laden, Alpa-Bistro und Begegnung neu belebt wird.
Medienbericht
Die Bauenzeitung berichtet über das Haus zur Metzg
Die Bauenzeitung begleitet die Wiederbelebung des Hauses zur Metzg und zeigt, wie aus dem historischen Ort am Arcas ein neues Haus für regionale Lebensmittel entsteht.
292 Menschen. Ein gemeinsamer Anfang. Und vielleicht noch viel mehr.
Unser Crowdfunding war ein voller Erfolg. 292 Menschen haben über 400 Genussmomente gebucht und damit gezeigt: Das Haus zur Metzg ist mehr als ein Laden oder Bistro. Es ist eine Idee, die Menschen zusammenbringt. Und genau daran möchten wir anknüpfen. Mit Alpahirt prüfen wir gerade, ob aus begeisterten Kunden und Wegbegleitern künftig auch Mitinhaber werden könnten. Denn wenn unser Haus in Chur erfolgreich wird, möchten wir bereit sein, einen nächsten Schritt zu wagen. Vielleicht entsteht schon bald ein zweites Haus zur Metzg – möglicherweise in der Region Zürich. Noch ist nichts entschieden. Aber gute Ideen wachsen bekanntlich am besten gemeinsam.