Über uns
Das Haus zur Metzg verbindet einen sorgfältig kuratierten Laden mit einem Bistro und einem Ort für Begegnungen. Hier kommen Naturfleisch, regionale Spezialitäten, ehrliches Handwerk und persönliche Gastfreundschaft unter einem Dach zusammen.
Ein Ort für einen Kaffee am Morgen, ein Plättli mit Freunden, einen Einkauf für zu Hause oder ein Gespräch mit den Menschen hinter den Produkten.
Was macht ein gutes Lebensmittel aus? Alpahirt beschäftigt sich seit vielen Jahren mit dieser Frage: mit der Herkunft, der Tierhaltung, dem Handwerk und den Menschen, die hinter einem Produkt stehen. Das Haus zur Metzg geht einen Schritt weiter und fragt: Wie können Menschen gute Lebensmittel erleben? Unsere Antwort ist ein offenes Haus. Ein Ort, an dem man probieren, entdecken, nachfragen, einkaufen und verweilen kann. Regionalität soll hier nicht nur auf einer Verpackung stehen. Sie soll schmeckbar, sichtbar und persönlich werden.
Unsere Vision
Das Haus zur Metzg ist der Ort, an dem Menschen die Vielfalt und Qualität unserer Region einkaufen, geniessen und erleben. Ein Ort zum Verweilen, Begegnen und Wiederkommen.
Unsere Mission
Wir bringen Naturfleisch, regionale Spezialitäten und ehrliches Handwerk unter ein Dach. Mit einem sorgfältig ausgewählten Sortiment, einem Bistro und persönlicher Gastfreundschaft schaffen wir einen Ort, an dem Genuss, Einkauf und Begegnung selbstverständlich zusammengehören.
Genuss
Gutes Essen, gute Produkte und gute Gespräche gehören für uns zusammen. Genuss soll ehrlich, zugänglich und unkompliziert sein.
Gastfreundschaft
Jeder Gast soll sich willkommen fühlen. Aufmerksamkeit, Herzlichkeit und Zeit sind Teil unseres Angebots.
Regionalität
Gemeinsam mit ausgewählten Produzent:innen machen wir Herkunft sichtbar und zeigen, welche Menschen und Geschichten hinter den Lebensmitteln stehen.
Qualität
Wir wählen unser Sortiment sorgfältig aus. Entscheidend sind gutes Handwerk, überzeugende Zutaten und Menschen, deren Arbeit wir weiterempfehlen können.
Vertrauen
Wir möchten nachvollziehbar machen, woher unsere Produkte kommen, weshalb wir sie ausgewählt haben und wer sie herstellt.
Begegnung
Das Haus zur Metzg ist Treffpunkt für Gäste, Produzent:innen, Gastgeber:innen und Menschen aus der Region.
Regionalität erlebbar machen
Wir möchten mehr Menschen für den bewussten Einkauf und den ehrlichen Genuss regionaler Lebensmittel begeistern – durch Geschmack, persönliche Geschichten und schöne gemeinsame Momente.
Regionale Wertschöpfung stärken
Wir schaffen Sichtbarkeit für ausgewählte Produzent:innen und bauen langfristige Partnerschaften auf. Herkunft, Handwerk und Haltung sollen Teil des Erlebnisses sein.
Ein zukunftsfähiges Modell entwickeln
Wir möchten zeigen, wie Einkauf, Gastronomie, Gastfreundschaft und Regionalität erfolgreich zusammenspielen können – wirtschaftlich und mit echtem Mehrwert für die Region.
Gemeinsam entsteht am Arcas ein neuer Ort für Genuss, Einkauf und Begegnung.
Das Haus zur Metzg entsteht nicht allein auf einer Baustelle. Es wächst aus Gesprächen, Entscheidungen, Zusammenarbeit und einer gemeinsamen Vorstellung davon, wie sich ein guter Ort anfühlen soll. Dabei verbindet das Haus die langjährige Erfahrung von Alpahirt mit einer eigenen Identität: als Bistro, Laden, Gastgeber und Treffpunkt mitten in Chur. Unser Ziel ist ein Haus, das eng mit Alpahirt verbunden bleibt und gleichzeitig seinen eigenen Charakter entwickelt. Ein Ort, an dem die Region schmeckt und Gastfreundschaft gelebt wird.
Ein gastfreundliches Haus lebt von den Menschen, die es mittragen. Für das Bistro, den Laden und unsere Veranstaltungen suchen wir Persönlichkeiten, die Freude an guten Lebensmitteln, ehrlicher Gastfreundschaft und dem direkten Kontakt mit Gästen haben. Uns sind Aufmerksamkeit, Verlässlichkeit und echtes Interesse wichtiger als grosse Worte.
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Schau bald wieder vorbei oder folge uns auf Instagram und LinkedIn. Dort informieren wir, sobald wir unser Team erweitern.
Begleite uns auf dem Weg zur Eröffnung und lerne die Produzent:innen, Produkte und Geschichten hinter dem Haus kennen.