Über uns
Das Haus zur Metzg verbindet einen sorgfältig kuratierten Laden mit einem Bistro und einem Ort für Begegnungen. Hier kommen Naturfleisch, regionale Spezialitäten, ehrliches Handwerk und persönliche Gastfreundschaft unter einem Dach zusammen.
Ein Ort für einen Kaffee am Morgen, ein Plättli mit Freunden, einen Einkauf für zu Hause oder ein Gespräch mit den Menschen hinter den Produkten.
Was macht ein gutes Lebensmittel aus? Alpahirt beschäftigt sich seit vielen Jahren mit dieser Frage: mit der Herkunft, der Tierhaltung, dem Handwerk und den Menschen, die hinter einem Produkt stehen. Das Haus zur Metzg geht einen Schritt weiter und fragt: Wie können Menschen gute Lebensmittel erleben? Unsere Antwort ist ein offenes Haus. Ein Ort, an dem man probieren, entdecken, nachfragen, einkaufen und verweilen kann. Regionalität soll hier nicht nur auf einer Verpackung stehen. Sie soll schmeckbar, sichtbar und persönlich werden.
Unsere Vision
Das Haus zur Metzg ist der Ort, an dem Menschen die Vielfalt und Qualität unserer Region einkaufen, geniessen und erleben. Ein Ort zum Verweilen, Begegnen und Wiederkommen.
Unsere Mission
Wir bringen Naturfleisch, regionale Spezialitäten und ehrliches Handwerk unter ein Dach. Mit einem sorgfältig ausgewählten Sortiment, einem Bistro und persönlicher Gastfreundschaft schaffen wir einen Ort, an dem Genuss, Einkauf und Begegnung selbstverständlich zusammengehören.
Genuss
Gutes Essen, gute Produkte und gute Gespräche gehören für uns zusammen. Genuss soll ehrlich, zugänglich und unkompliziert sein.
Gastfreundschaft
Jeder Gast soll sich willkommen fühlen. Aufmerksamkeit, Herzlichkeit und Zeit sind Teil unseres Angebots.
Regionalität
Gemeinsam mit ausgewählten Produzenten machen wir Herkunft sichtbar und zeigen, welche Menschen und Geschichten hinter den Lebensmitteln stehen.
Qualität
Wir wählen unser Sortiment sorgfältig aus. Entscheidend sind gutes Handwerk, überzeugende Zutaten und Menschen, deren Arbeit wir weiterempfehlen können.
Vertrauen
Wir möchten nachvollziehbar machen, woher unsere Produkte kommen, weshalb wir sie ausgewählt haben und wer sie herstellt.
Begegnung
Das Haus zur Metzg ist Treffpunkt für Gäste, Produzenten, Gastgeberinnen und Menschen aus der Region.
Regionalität erlebbar machen
Wir möchten mehr Menschen für den bewussten Einkauf und den ehrlichen Genuss regionaler Lebensmittel begeistern – durch Geschmack, persönliche Geschichten und schöne gemeinsame Momente.
Regionale Wertschöpfung stärken
Wir schaffen Sichtbarkeit für ausgewählte Produzenten und bauen langfristige Partnerschaften auf. Herkunft, Handwerk und Haltung sollen Teil des Erlebnisses sein.
Ein zukunftsfähiges Modell entwickeln
Wir möchten zeigen, wie Einkauf, Gastronomie, Gastfreundschaft und Regionalität erfolgreich zusammenspielen können – wirtschaftlich und mit echtem Mehrwert für die Region.
Gemeinsam entsteht am Arcas ein neuer Ort für Genuss, Einkauf und Begegnung.
Das Haus zur Metzg entsteht nicht allein auf einer Baustelle. Es wächst aus Gesprächen, Entscheidungen, Zusammenarbeit und einer gemeinsamen Vorstellung davon, wie sich ein guter Ort anfühlen soll. Dabei verbindet das Haus die langjährige Erfahrung von Alpahirt mit einer eigenen Identität: als Bistro, Laden, Gastgeber und Treffpunkt mitten in Chur. Unser Ziel ist ein Haus, das eng mit Alpahirt verbunden bleibt und gleichzeitig seinen eigenen Charakter entwickelt. Ein Ort, an dem die Region schmeckt und Gastfreundschaft gelebt wird.
Konzept & Menschen
Was ist das Haus zur Metzg?
+
Wer steckt hinter dem Haus zur Metzg?
+
Was ist die Idee hinter dem Haus zur Metzg?
+
Was bedeutet «Essen bekommt wieder ein Gesicht»?
+
Was bedeutet «Gutes Essen beginnt nicht auf dem Teller, sondern bei den Menschen, die es machen»?
+
Für wen ist das Haus zur Metzg gedacht?
+
Warum heisst es Haus zur Metzg?
+
Angebot & Produzenten
Was kann man im Haus zur Metzg machen?
+
Welche Produkte gibt es im Haus zur Metzg?
+
Wie viele Produzenten sind beteiligt?
+
Wer sind die Produzenten?
+
Sind die Produzenten persönlich vor Ort?
+
Kann man Produkte auch zum Mitnehmen kaufen?
+
Was unterscheidet das Haus zur Metzg von einem gewöhnlichen Laden?
+
Bistro, Laden & Veranstaltungen
Gibt es im Haus zur Metzg ein Bistro?
+
Muss man im Bistro reservieren?
+
Ist das Haus zur Metzg ein Laden oder ein Restaurant?
+
Gibt es Veranstaltungen?
+
Besuch, Öffnungszeiten & Anreise
Wo befindet sich das Haus zur Metzg?
+
Wann öffnet das Haus zur Metzg?
+
Wie sind die Öffnungszeiten?
+
Wie kann man das Haus zur Metzg erreichen?
+
Wir suchen noch eine Gastgeberin oder einen Gastgeber für Bistro und Verkauf in einer 80–100%-Festanstellung.
FESTANSTELLUNG · 80–100 %
Für unser Eröffnungsteam suchen wir noch eine engagierte Person, die Gastgeberin oder Gastgeber sein möchte: im Bistro, im Verkauf und überall dort, wo ehrliche Produkte, persönliche Begegnungen und gute Gastfreundschaft zusammenkommen.
NEWSLETTER